Terug naar het werk? Deze eiwitrijke wrap houdt je de hele middag op gang.
De vakantie is voorbij, je inbox puilt uit en je goede voornemens? Die liggen ergens onder een stapel was. Tijd om weer een beetje structuur in je dagen te krijgen – en laten we eerlijk zijn: een slimme lunch kan het verschil maken tussen een energieke middag en een 15:00-dip met koffie nummer vier.
Herken je dat moment, net voor je werkdag begint, waarop je koelkast je hopeloos aankijkt? “Wat neem je mee?” vraagt-ie, terwijl jij je sleutels al kwijt bent. Juist dan is het fijn als je gewoon een lekkere, voedzame lunch hebt klaarstaan. Geen gedoe. Geen afleiding. Gewoon: pakken, meenemen, klaar.
En dat is precies waarom deze eiwitrijke kipfiletwrap een plekje verdient in jouw mealprep-repertoire. Hij is snel te maken, voedzaam, en – niet onbelangrijk – ook nog eens lekker. Ideaal voor drukke werkdagen, sportdagen of die dagen waarop je echt geen zin hebt om weer een saaie salade te eten.
Waarom deze wrap jouw nieuwe lunchfavoriet wordt
✔ Eiwitrijk: 38 gram eiwit per portie. Hallo, verzadigd gevoel!
✔ Laag in vet: Slechts 7 gram, dus licht verteerbaar.
✔ Mealprep-proof: Maak er 2 of 3 tegelijk, rol ze strak op, klaar.
✔ Warm én koud lekker: Grill ‘m voor die crunchy buitenkant, of neem ‘m gewoon zo mee.
Let op!
Deze voedingswaarden kunnen afwijken, afhankelijk van het merk of soort product dat je gebruikt. In dit recept gebruik ik de La Morena Maismeel Wraps en kipfilet.
Gebruik je kippendijfilet hou er dan rekening mee dat het vetpercentage omhoog gaat.
Perfect voor:
- Een snelle, gezonde lunch op kantoor
- Mealprep op zondag voor een vliegende start van je week
- Sporters die hun eiwitten serieus nemen
- Iedereen die de kantine wil ontwijken zonder keukendrama
Eiwitrijke wrap met kip (38 gr proteïne en 7 gr vet)
- 1 st La Morena mais wrap
- 100 gr Kipfilet (Gegrild)
- 30 gr Griekse Yoghurt (Bijv. Dodoni)
- 1 tl Mosterd
- 30 gr Wortel (Geraspt)
- 15 gr rucola (of andere bladgroente)
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 snufje paprika poeder
Kipfilet grillen in de oven
-
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
Vet een ovenschaal licht in met olie en leg hier de kipfilet in. Bestrooi met peper en zout.
-
Zet de schaal in de oven en bak 10 tot 20 minuten tot de kip vanbinnen gaar is. Let op de tijd hangt af van de dikte van de kip.
-
Laat de kipfilets na het braden even rusten op een bord en dek losjes af met aluminium folie
Dressing:
-
Mix yoghurt met mosterd en kruiden tot een romige spread. Breng evt op smaak met peper en zout.
Wrap it up:
-
Verwarm de wrap even kort in de magnetron of een droge pan.
-
Beleg de wrap vervolgens met spread, kip, wortel en rucola of andere bladgroenen.
Aanvullende tips!
- Bereid kipfilet in een grote batch dit bespaart tijd. Je kunt de gegrilde kipfilet in porties invriezen voor later gebruik. Of gebruiken voor maaltijd prep door de week.
- De wrap kan zowel koud als lauw warm gegeten worden en is dus ideaal om mee te nemen voor een eiwitrijke lunch.
Griekse yoghurt vs. Griekse stijl yoghurt. Wat is het verschil?
Klinkt bijna hetzelfde, toch? Maar er zit wel degelijk een verschil tussen Griekse yoghurt en Griekse stijl yoghurt. En als je bewust met je eiwitten bezig bent, wil je deze twee niet door elkaar halen.
- Griekse yoghurt is de echte deal. Deze yoghurt is traditioneel gezeefd, waardoor het meeste vocht (wei) eruit is gehaald. Resultaat? Een dikke, romige yoghurt met méér eiwitten en minder koolhydraten. Perfect voor wie stevig wil ontbijten of een eiwitrijke spread wil maken.
- Griekse stijl yoghurt is meer een imitatievariant. Hij wordt vaak dikker gemaakt met toevoegingen en bevat meestal minder eiwitten dan de echte Griekse yoghurt. Soms zit er zelfs wat suiker of verdikkingsmiddel in verstopt – dus altijd even het etiket checken!
🧠 Kort gezegd: wil je voor eiwitten gaan? Kies dan voor de échte Griekse yoghurt. Je spieren (en je verzadigingsgevoel) zullen je dankbaar zijn.