Vele dingen zijn zo bewerkt dat ik ze niet eet. Wellicht herken jij dat met een specifiek gebakje, koekje of toetje?
Lees de ingrediënten en kijk of je kunt vinden welke combinatie het product zo lekker maakt. En maak het na op jouw manier. Met echte ingrediënten. Zonder troep. Mét smaak.
Zo kun je toch verantwoordelijk genieten van je favoriete snack, zonder schuldgevoel.
Ik ben gek op snickerstaart. Het was even zoeken, eerlijk is eerlijk.
Een paar pogingen waarbij de karamel meer op beton leek.
Maar de aanhouder wint 😊
En geloof me: dit is geen “gezonde vervanger die eigenlijk tegenvalt”.
Dit is er eentje waarbij je denkt: waarom kocht ik dit ooit uit de winkel?
Verantwoord genieten (zonder preek)
Dit is mijn guilty pleasure. Maar dan eentje waar mijn lijf ook gewoon blij van wordt.
SNICKERSTAART
(raw, vegan, glutenvrij, zonder toegevoegde suiker)
Ingrediënten bodem
- 1 cup amandelen
- 1/2 cup dadels
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel cacaopoeder
Ingrediënten pinda-notenroomlaag
- 1,5 cup cashewnoten
- 1 cup pindakaas
- 1 cup dadels
- 1/2 cup kokosolie
- 2 theelepels vanillepoeder
- Ahornsiroop naar smaak
Ingrediënten karamel
- 3/4 cup dadels
- 1/4 cup water
- 1 eetlepel pindakaas
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel vanillepoeder
- 1/4 – 1/2 theelepel Keltisch zeezout
Ingrediënten chocoladetopping
- 100 gram echte cacao
- 1 eetlepel kokosolie
Bereidingswijze
Hak de ingrediënten voor de bodem fijn in de keukenmachine tot er een plakkerige massa ontstaat. Zorg ervoor dat er nog wel wat stukjes noot en dadel heel blijven, zodat de bodem een lekkere ‘crunch’ behoudt.
Ik gebruik een lage ovenschaal (mooie hoogte) druk de bodem goed aan en zet deze in de vriezer.
Mix alle ingrediënten voor de pinda-notenroom in de keukenmachine tot een gladde romige massa en verspreid deze gelijkmatig over de bodem. Zet je bakje met bodem en pinda-notenroom weer terug in de vriezer om goed koud te worden.
Mix de dadels samen met de andere ingrediënten voor de karamel in de keukenmachine tot een dikke karamelsaus. Verdeel de karamel gelijkmatig en zet de taart weer terug in de vriezer.
Vewarm de kokosolie op een vuur en voeg de cacao toe, meng dit tot een massa en verdeel het gelijkmatig over de taart.
Hak eventueel een handje pinda’s en verdeel deze over de nog zachte chocolade.
Zet de taart min 1 uur in de vriezer om op te stijven!
